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Gastro Hoteles

La Gastronomía Andaluza del Hotel Patria Chica

Tradición, innovación y mucho arte, así es como defino la Gastronomía Andaluza del Hotel Patria Chica. Este establecimiento, es el lugar perfecto si estás buscando donde comer en Priego de Córdoba.

El alojamiento no solo destaca por su gastronomía, también por ser un museo en sí mismo. El Hotel Patria Chica se vende como Hotel-Museo ya que es un edificio de época perfectamente recuperado donde guarda en su interior elementos decorativos perfectamente conservados.

Cuadros originales de Lozano Sidro, vajillas de La Cartuja o una pianola totalmente restaurada son solo algunos de los muchos tesoros de época.

gastronomía andaluza hotel patria chica

Foto. Web Hotel

 

No obstante, nos vamos a centrar en su gastronomía que bien vale una parada en el camino o, incluso, desviarse de este.

Gastronomía del Hotel Patria Chica 

Una cocina innovadora, apuntalada en la tradición y con un elemento base único en el mundo. El Aceite de Oliva Virgen Extra de Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, es el tesoro local que lleva cada plato a un nivel gustativo superior.

El comedor principal del restaurante del Hotel Patria Chica, es un espacio muy acogedor, amplio y lleno de calma. Perfecto para degustar sus grandes platos y vinos.

gastronomía andaluza hotel patria chica

Foto. Web Hotel.

Los entrantes del restaurante del Hotel Patria Chica

Como no podía ser de otra manera, uno de los platos entrantes que degustamos fue un buen Salmorejo Cordobés.

Uno de los Salmorejo más ricos que he probado, perfectamente equilibrado y con el indispensable chorro de AOVE Priego de Córdoba.

Estaba coronado con unas puntas de un excelente jamón ibérico local y un huevo duro de Codorniz.

gastronomía andaluza hotel patria chica

Junto al Salmorejo, unos esponjosos y sabrosos Buñuelos de Bacalao acompañados por un alioli muy suave para poder tocarlos y darle un toque de ajo.

Como podéis ver, el Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba siempre presente.

gastronomía andaluza hotel patria chica

Para terminar los entrantes, un Tartar de Salmón presentado como un accidente culinario con emulsión de Jeréz y huevas del propio Salmón.

Toda una refrescante delicia que, junto al salmorejo, se antojan mucho para combatir el calor propio de la tierra.

Tartar de Salmón

Los Platos principales 

Pasamos a palabras mayores.

En la propuesta de gastronomía andaluza del restaurante del Hotel Patria Chica, encontrarás carnes y pescados como solomillo, cochinillo, bacalao o tataki de atún, entre otros.

Te voy a mostrar algunos de los platos que degustamos los cuales, si vas, te recomiendo que te pidas. Esto, no quiere decir que los otros no merezcan la pena. ¡Para nada!

Empezamos de manera suave con este Tataki de Atún. Perfectamente ejecutado, vuelta y vuelta a la plancha con el toque del Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P. Priego de Córdoba.

Un bocado ligero y muy apetecible.

Tataki de atun hotel patria chica

Seguimos con los pescados y, sin duda alguna, el Lomo de Bacalao al pil pil de Espárragos es un plato que muy encarecidamente te recomiendo.

Un suculento lomo de Bacalao perfectamente cocinado en su Aceite de Oliva Virgen Extra de la tierra, sobre un riquísimo pil pil de espárragos y unas patatitas al horno perfectas.

gastronomía andaluza hotel patria chica

Antes de entrar al restaurante ya me estaban recomendando este plato. “¡Es una textura impresionante!” me comentaban cuando me hablaban de este Cochinillo a baja temperatura cocinado durante más horas que las de un reloj de pared.

No se equivocaban ni exageraban. Una carne que se deshacía solo con mirarla, melosa, sabrosa, una autentica pasada. Gracias a las horas de cocción lenta y mimosa, la piel de este puerco llega a un nivel “corteza” que le da ese contrapunto crujiente. Reposado sobre una deliciosa Parmentier de patata y con unos pimientos para acompañar.

Un plato de otra galaxia, estrella de la sección de carnes del Restaurante del Hotel Patria Chica

cochinillo baja temperatura

Los postres, autentico final feliz

Bien es sabido que no hay culminación de un festín gastronómico sin un buen postre.

A estas alturas, ya entregados a la gastronomía andaluza que ofrece el hotel Patria Chica en su restaurante, nos dejamos aconsejar por el servicio y nos prepararon un surtido de postres.

El surtido no pudo estar mejor pensado, un postre típico local, uno “universal” y otro re interpretado para parte de la comitiva que degustamos la gastronomía del Hotel Patria Chica.

El trío de postres lo formaron un Helado de Turrolate, un postre típico de Priego de Córdoba. Un tipo de chocolatina de turrón deliciosa.

Un Tres Texturas de Chocolate, el postre más universal y uno de los que más gusta. ¡El poder del chocolate!

Cierra la degustación de postres una Crema Catalana re interpretada con helado. Hizo las delicias del sector catalán de la comitiva.

trio de postres

Un homenaje a la gastronomía andaluza en el Hotel Patria Chica

Una merecida entrada a esta sección “Gastro Hoteles” la del Hotel Patria Chica de Priego de Córdoba.

Merece mucho la pena parar, desviarse o incluso modificar tu ruta para degustar la oferta gastronómica local andaluza modernizada de su restaurante.

Además, sus unidades de alojamiento cuentan con todas las comodidades y servicios de un hotel de 4 estrellas en un edificio sin igual.

¡Aquí tienes donde encontrarlo!

15/07/2019/24 Comentarios/por Redacción Agencia
Etiquetas: Hotel Patria Chica, Priego de Córdoba
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24 comentarios
  1. Amanda Santamaria
    Amanda Santamaria Dice:
    16/07/2019 en 22:12

    Desde luego un espacio increíble con una cocina innovadora y producto de calidad.
    Un saludo
    Amanda

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      17/07/2019 en 10:09

      Y con tu enérgica y divertida compañía, una experiencia TOP!
      Un beso Amanda!

      Responder
  2. Chary Serrano
    Chary Serrano Dice:
    17/07/2019 en 07:55

    Muy buen artículo.
    Se come estupendamente, aparte de lo bien que se está allí.
    Totalmente recomendable.

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      17/07/2019 en 10:08

      Muchas gracias Chary!!
      Un lujo, además, compartir mesa con tu sabiduría gastronomíca y tu arte!
      Un abrazo!

      Responder
  3. Gastroactivity
    Gastroactivity Dice:
    18/07/2019 en 15:34

    Muy buena toda la carta, pero yo me quedo con el salmorejo, si está hecho con un buen aceite y lleva picaditos de jamón ibérico, no se puede pedir más

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      19/07/2019 en 08:53

      Y más ahora con estos calores, apetece muchísimo.

      Responder
  4. Las recetas de Carol
    Las recetas de Carol Dice:
    18/07/2019 en 15:42

    Se me hace la boca agua solo de leerlo tu artículo ?

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      19/07/2019 en 08:52

      Muchísimas gracias!. Aunque el mérito es todo de ellos!.

      Responder
  5. Vanessa Pragasam
    Vanessa Pragasam Dice:
    18/07/2019 en 16:45

    Viendo el pintón de esos platos, creo que voy a planear una escapada ahí…Gracias por la recomendación

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      19/07/2019 en 08:51

      Ni te lo pienses. Por poco que te cuadre, adelante!

      Responder
  6. R. Michelle
    R. Michelle Dice:
    18/07/2019 en 20:12

    Ya sólo por su carta, este hotel merece el desvío!

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      19/07/2019 en 08:46

      Totalmente!!..

      Responder
  7. Madrid me enamora
    Madrid me enamora Dice:
    18/07/2019 en 22:10

    Un hotel con mucho encanto y una rica gastronomía.

    Responder
    • admin
      admin Dice:
      19/07/2019 en 08:46

      Te lo recomiendo si vas a Priego de Córdoba, nuestra cuna del Aceite de Oliva Virgen Extra.

      Responder
  8. David por Madrid
    David por Madrid Dice:
    20/07/2019 en 18:40

    Qué maravilla la gastronomía y la cultura andaluza.
    Genial post!

    Responder
    • Doña Croqueta
      Doña Croqueta Dice:
      22/07/2019 en 08:51

      Muchas gracias David!!

      Responder
  9. Ydondecomemos
    Ydondecomemos Dice:
    21/07/2019 en 08:54

    Menuda pinta tienen los platos. Y el sitio precioso!Me lo apunto para una próxima escapada a Priego. Tengo ganas de volver.

    Responder
    • Doña Croqueta
      Doña Croqueta Dice:
      22/07/2019 en 08:49

      Te lo recomiendo mucho, ¡te encantará!

      Responder
  10. Celeste
    Celeste Dice:
    22/07/2019 en 10:48

    Qué pintón tiene todo!! Además, en un hotel precioso!!! Has de haber disfrutado un montón!!
    Un abrazo,
    Celeste

    Responder
    • Doña Croqueta
      Doña Croqueta Dice:
      23/07/2019 en 09:51

      ¡Muchísimo Celeste! Te recomiendo este hotel y su gastronomía si vas a Priego.

      Responder
  11. Karime Farcug
    Karime Farcug Dice:
    22/07/2019 en 11:24

    Muero con pensar en el sabor de ese cochinillo a baja temperatura!! Qué bueno!!
    Un saludo!!
    Karime

    Responder
    • Doña Croqueta
      Doña Croqueta Dice:
      23/07/2019 en 09:53

      Estaba, justamente, para morir de gusto. Gracias Karime

      Responder
  12. Fabydufit
    Fabydufit Dice:
    23/07/2019 en 21:24

    Súper recomendable… la comida riquisimo y la atención excelente.
    Un saludo
    Fabydufit

    Responder
    • Doña Croqueta
      Doña Croqueta Dice:
      24/07/2019 en 08:55

      Totalmente, de acuerdo. ¡Saludos!

      Responder

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