Comunicación Gastronomía
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  • Sobre mi y Comunicación Gastronomía

    Quiero que conozcas quién soy y qué puedo hacer por tu marca o negocio

    sobre mi ruben hernando comunicacion gastronomia

Este soy yo, esto es Comunicación Gastronomía

Me llamo Rubén Hernando y estoy detrás de la marca “Doña Croqueta” impulsora de esta revista digital para gastronomía y donde encontrarás soluciones reales y cuantificables en comunicación digital y marketing digital gastronómico para tu empresa o producto. 

Pero antes de nada… ¡Este soy yo!

Orígenes en hostelería y turismo

Casi durante 20 años he estado vinculado profesionalmente al mundo de la Hotelería, Restauración y Turismo.

Me gradué en la Escuela de Hotelería y Turismo CETT en Dirección Hotelera y Restauración y he desarrollado una dilatada carrera dentro del sector llegando a ser responsable de aperturas de hotel en Barcelona y Madrid.

sobre mi comunicación gastronomía

Siempre he aplicado las últimas tecnologías y herramientas digitales en mi trabajo, soy un apasionado del mundo digital. Esto me hizo ir moviéndome hacia el campo del Marketing Digital.

Marketing y Comunicación Digital

Estoy titulado con estudios de Máster en Marketing Digital y Herramientas de Social Media en la Escuela Superior de Diseño y Comunicación Digital Seeway-LCI Barcelona. 

Esto no es suficiente, el entorno digital cambia constantemente. Por eso, también estoy certificado en Transformación Digital y Campañas de Publicidad Digital por Google y como especialista en Inbound Marketing por Hubspot.

estrategia digital gastronomía

Y esto solo es el principio….

Gastronomía y Marketing Digital 

He unido mis dos pasiones, Gastronomía y el Entorno Digital, para crear la marca Doña Croqueta. 

Todo empezó con una cuenta de Instagram especializada en un producto, en un nicho de mercado, croquetas caseras. 

Quería acercar el complejo, laborioso y delicioso mundo de las croquetas así como los recuerdos que evoca a nuestras madres y abuelas. Un pequeño homenaje hacia ellas.  

Así nació Doña Croqueta y, más tarde, Doña Foodie.

Comunicación Gastronomía por Doña Croqueta

La agencia de marketing digital gastronómico, comunicación digital y estrategia digital para marcas, negocios y emprendedores del sector gastronomía y hostelería.

Un paso más en este proyecto personal y marca de comunicación en gastronomía que colabora con agencias de comunicación y marketing, empresas y marcas del sector.

Pongo a tu disposición toda mi conocimiento y experiencia en gastronomía, hostelería, comunicación digital y marketing en gastronomía para proponerte soluciones que impulsen tu negocio, producto o marca.

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Hoy estamos apoyando a la #hosteleria y nos posici Hoy estamos apoyando a la #hosteleria y nos posicionamos en contra de la decisión política, arbitraria y dictatorial de @gencat @salut_cat de cerrar a un sector que es la VIDA de miles de familias. ¿Por qué?
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✅Porque no se ha reforzado los centros de asistencia primaria, están saturados y desbordados sin poder asistir a la población con la calidad debida.
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✅Porque no se ha reforzado el sistema hospitalario en los estándares que se debía haber hecho después de la primera ola del #covid19
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✅Porque no se han contratado el número de rastreadores que la comunidad científica aconseja para Cataluña.
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✅Porque desde el ayuntamiento de @adacolau @barcelona_cat no se ha reforzado el transporte público de la ciudad y la población va enlatada en las horas puntas tanto en metro como en bus
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✅Porque no se ha aportado ningún tipo de dato, estadística y/o informe sobre la incidencia real del sector de la hostelería como causante de rebrotes.
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Por todo ello, #salvemoslahosteleria #lahostelerianosecierra #lahostelerianoeselproblema #noalcierredelahosteleria 
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La nuevas propuestas gastronómicas y afterwork de La nuevas propuestas gastronómicas y afterwork de @casasuecia en el hotel @nhcollectionsuecia en Madrid, no dejan indiferente a nadie.
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💃FUNdango - Los miércoles de 19h a 23h el rooftop se transforma en un mix entre música española, tapas y modernidad. La entrada, con un coste de 18 € por persona, incluye dos sangrías (refrescos o cervezas) junto a una degustación de Tortilla Trá-Trá, Cucurucho de ibéricos, Shot de salmorejo y Ensaladilla Casa Suecia.
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🇮🇹Corso Como - Los jueves, dia de afterwork, hacen honor a una de las calles más cosmopolitas y vanguardistas de Milán, Corso Cosmo. Disfruta de 20 a 21 h de un Spritz junto a una cuidada selección de aperitivos pasada por camareros. Precio: 15 €.
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🍽️Entre Tablas - Diseñado para dos personas en concepto compartir. Un amplio surtido de tierra, de mar (o de ambas) con el que disfrutar en el Lobby Bar.  Horario non-stop, desde las 12 de la mañana a la noche. Desde 35€
#tapas creativas y con producto de proximidad de l #tapas creativas y con producto de proximidad de los productores que forman la colmena @rusc_103 de la mano de @bonaprofit 
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1️⃣ Vista general de las tapas
2️⃣ Tostada de pan de masa madre, #aguacate 🥑, #salmon 🐟 y aceite de algarroba
3️⃣ #Hummus de miso con Tomate 🍅 cherry sobre crudité
4️⃣ Queso vegano y #kimchi sobre tostada de pan de masa madre
5️⃣ Batido de melocotón 🍑, leche de cebada y amasake
6️⃣ Plátano 🍌 con pistachos y algarroba
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Productos de los diferentes productores del @rusc_103 como @menjamiques @rooftopsmokehouse @mellowsheng o @bonsfocs entre otros.
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En el perfil @rusc_103 otra encontrando toda la información.
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#productoslocales #productosnaturales #productosecologicos #productorslocals #productedeproximitat
Son tiempos de apostar por el producto 🥒🥩🧀 de productores locales👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾 
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Bajo el concepto colmena, @rusc_103 es un lugar de encuentro entre consumidores 🙋🏻‍♂️ y productores locales para potenciar el consumo local, ecológico y responsable.
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La colmena está ubicada en el coworking 👩🏻‍💻 @factory103 y todos los martes de 1830h a 20h se recogen los pedidos que se realizan vía web. El link 📎 lo encontraréis en el perfil de @rusc_103 
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Algunos de los productores locales 👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾 a los que podréis comprar son @petitbane @calrovira @origobakery @masclaperol1982 @pasturesdecastelltallat @laplatjeta @mellowsheng @veggiekarmafood @lamadredemiren @rooftopsmokehouse ... Entre otros.
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♻️Proyecto impulsado por @claudia.turc y @mariabalmana
Un honor poder dar nuestra visión en @eshobescola Un honor poder dar nuestra visión en @eshobescola sobre la digitalización a emprender por las empresas del sector #gastronomia #restaurantes #horeca para hacer frente la vida post #covid19 
📱
➡️ Estrategias a largo plazo y sostenibles para generar marca, confianza y atraer al usuario
➡️ Estrategias locales y segmentadas con tecnología de crecimiento para captar al cliente de proximidad
➡️ Incorporar un profesional en estrategia digital en el equipo
📱
Estás fueron algunas de las cuestiones planteadas donde, además, demostramos su viabilidad con el caso real @anormalfood
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