El frío se hace menos frío cuando puedes darle al cuerpo una solución caliente, agradable, aromática y deliciosa. El vermut caliente de Las Vermudas es una solución inspirada en el “Glühwien” o vino caliente tan consumido en Europa Central en fechas gélidas.
Una original propuesta pensada para la época navideña pero que bien nos va a servir durante todo el invierno. Su efecto reconstituyente y reconfortante, dado por su temperatura y el uso de especies, nos va ayudar a sobreponernos de una tarde de compras o un paseo a bajas temperaturas.
Personalmente, no conocía esta variante del vino caliente europeo hasta que no lo probé en compañía de los amigos de Los Foodistas.
¿Qué es el vermut caliente?
El vermut caliente de Las Vermudas, está elaborado artesanalmente con una base de vermut dulce infusionado con turrón, almendras, canela, jengibre, clavo, manzana verde y pasas.
Esta pócima resulta perfecta tanto para tomar como aperitivo, con los postres al final de una comida o como bebida reconstituyente.
Como su nombre indica, se sirve caliente a una temperatura de unos 60º aproximadamente. Su graduación alcohólica no es muy alta, unos 15º de alcohol, por lo que es apta incluso para organismos más sensibles a la ingesta de alcohol. Obviamente, siempre con moderación.
Foto: Godo Chillida – Los Foodistas
Origen y tradición del vermut caliente
Como os comentaba anteriormente, el vermut caliente viene del vino caliente o “Glühwien” muy arraigado en la cultura gastronómica Centro Europea y de Europa del Norte.
Las primeras referencias que tenemos sobre el vino caliente nos llegan de la época del Imperio Romano en el siglo II. En aquel entonces se calentaba el vino para mitigar el frío en invierno. Aquí empieza todo.
No obstante, no es hasta la Edad Media cuando el vino caliente empieza a popularizarse en Europa gracias al uso de especias y flores como edulcorantes naturales, de forma que los vinos adquirieran mejor sabor.
Desde el siglo XIX y hasta la actualidad el vino caliente es asociado a bebida de Navidad. Su consumo está popularizado en muchos países de Europa y ha adquirido diferentes nombres y recetas.
Las Vermudas y su adaptación a vermut caliente
En España, y concretamente en Cataluña, hay una gran tradición vermutera por lo que la adaptación a vermut caliente era un paso lógico.
Las Vermudas, nos trae esta original adaptación para que, a pesar del frío, el vermut siga siendo esa bebida social y de unión que es pero que a la vez nos ayude con el frió intenso de este inicio de año.
Una propuesta que está disponible en sus dos locales de la ciudad de Barcelona .
¿Dónde tomar el mejor vermut en Barcelona?
La original e innovadora oferta de Las Vermudas lo han convertido en una referencia para los amantes del vermut en la ciudad. Hay que apuntar que fue elegida como la “Mejor vermutería de Barcelona” en los Premis Vinari 2020.
Actualmente, Las Vermudas tiene dos locales en la ciudad:
- Embajada de Gracia: Carrer del Robí, 32.
- Consulado de Sant Antoni: Carrer de Calàbria, 39.
En ambos locales, ofrecen una amplia carta de vermuts y amaros de todo el mundo, así como coctelería basada en vermut y talleres de divulgación.
¡Por cierto! en su web no te pierdas la “Vermupedia” si quieres ampliar conocimientos y estar al día en todo lo que acontece alrededor del vermut.
¿Vamos a tomarnos un vermut?…
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